2019年开火锅餐饮店选择重庆、成都、四川火锅品牌加盟哪家好？现在重庆火锅排名是什么？最新重庆火锅加盟店排名前十强是哪些？重庆老火锅店底料配方是怎么制作的？
当我们创业者想选择一家比较好的火锅加盟店需要注意哪些？有些关注加盟火锅店的费用，有些关注火锅加盟店的利润，网赚今天整理了受大家喜欢的火锅连锁店品牌做了一排名，希望对创业者选择好的火锅店有所帮助。
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一、重庆成都四川火锅加盟店排名
下面把这三个城市的火锅加盟店根据投资费用多少，以及利润回报多少做出排名，都是推荐非常受欢迎的知名火锅店品牌，也是最有投资价值的创也好选择，希望创业者选择适合自己投资范围的加盟店。
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1、四川蜀九香火锅加盟
蜀九香，一锅醇厚的汤，一抹浓郁的香，自她成立那天起，便以自成一体，味道浓厚的火锅席卷蓉城市场；蜀九香，高贵无上，典雅端庄，店堂风格古色古香，明清木雕淋漓尽现，结合颇具时代感的灯饰，古朴而不腐，现实而不浮；
细致入微，体贴周到的服务，让您在品清茶，赏火锅的同时，更多尝到的是浓浓的巴蜀风情。“天下大事必做于细，天下难事必做于易”，而蜀九香，却已达到了从难而易，化繁至简的至高境界；
人常说，“蜀道难，难于上青天”，蜀九香，却正历经千锤与百炼，将她那不变的味道，从那馥郁芬芳的火锅料底中传出，传遍巴蜀，传至神州大地……
蜀九香火锅是凭借自己不断的提升与努力，从而是更好的增强自己整个企业火锅系列食品的惊人震撼力，逐步的进行改善，拥有其他品牌所没有的创新动力与能力，帮助投资者赢得了一个无比广阔的餐饮市场，经营蜀九香火锅连锁店，肯定是会更加火爆。
四川蜀九香火锅加盟店效果图
蜀九香火锅是结合现代都市人们多元化的生活需求，推出一系列的健康新食品，使得蜀九香火锅整个品牌趋于一个现代化、规模化、国际化的生产模式，提供给所有人们与众不同的绿色餐品。
为了使更多的客户方便购买和品尝到蜀九香火锅底料产品，享受蜀九香系列美食给生活带来的优质体验，现特面向网络诚征销售商。我们坚持”一起成长，共享成功”的渠道合作模式，通过合作伙伴把产品送到更广大的客户手中。
餐饮市场始终保持着兴旺的发展，作为行业的佼佼者，蜀九香火锅不仅拥有一流的口味，其火爆的人气基础也吸引了众多投资者的关注，加盟蜀九香火锅，即刻开启自己的事业路。
四川蜀九香火锅加盟费用：
中小城市加盟费用：5万元，利润收入：23万元/年；
直辖省市加盟费用：10万元，利润收入：45万元/年。
四川蜀九香火锅加盟优势：
四川蜀九香火锅分布全国二十多个城市，典型”的川式火锅，还没进门，已被“阵阵香味”吸引。红汤“九宫格”的造型确实“有创意”，可以将菜“下到不同的格子里”，方便捞取；味道自然出彩，“麻辣鲜香”不在话下。
要是怕辣，就选鸳鸯锅，白汤“非常好喝”，涮蔬菜“很有味儿”。蘸料则是地道的“蒜茸香油碟儿”，“齐全”地摆在桌上，“自行调味”。环境不说精致，但“古色古香”。生意“那叫一个火”，排队等位是常事。
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2、重庆刘一手火锅店加盟费用利润：
地级市加盟费用：150万元，纯利润收益：620万元/年
县级市加盟费用：110万元，纯利润收益：450万元/年
县城加盟费用：70万元，纯利润收益：320万元/年
重庆刘一手火锅店加盟店效果图
重庆刘一手火锅店加盟优势：
现在独立开办企业的业主，成功率不到18%，而加入连锁店开办的企业，成功率高达92%。加入连锁店的最大优势是自己既当老板，但又不孤军作战，尽量降低自己开店的风险，可尽享成功喜悦，广交天下友。据重庆有关经济学家预测，在21世纪重庆火锅将会出现以重庆为大本营向全国范围内的连锁大发展。
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3、重庆秦妈火锅店加盟费用利润：
省级市店加盟费用：14万元，纯利润收益：225万元/年
地级市店加盟费用：12万元，纯利润收益：162万元/年
县级市店加盟费用：10万元，纯利润收益：97.2万元/年
县城店加盟费用：8万元，纯利润收益：75.6万元/年
重庆秦妈火锅店加盟店效果图
重庆秦妈火锅店加盟优势：
“秦妈火锅鸡精”在第四届美食节上被评为“十佳调味料”。为了保证全国消费者都能吃到正宗的原汁原味的重庆火锅系列调味品，公司特别在重庆渝北工业园区征地50亩，建立起拥有国际领先水平的生产设备和传统生产工艺相结合的大型现代化工厂，并投资1700万元在重庆市区周边县建立了“绿色生态园”。
从原辅料到生产加工乃至产品成形的整个过程，符合现代市场消费理念——绿色、营养、健康、卫生。
公司拥有一支高素质的职业经理人队伍，强大的团队优势、合理的人才结构、超强的预警能力和控制能力，将会使公司和公司系统内品牌经营加盟商、品牌产品销售商共同迈上一个新的台阶。
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4、德庄火锅店加盟费用利润：
县城、镇加盟费用：63-73万元，利润收入：60万元/年；
县级市加盟费用：78-88万元，利润收入：80万元/年；
地级市加盟费用：91-183万元，利润收入：87-173万元/年；
省会加盟费用：132-232万元，利润收入：145-252万元/年；
直辖市加盟费用：138-242万元，利润收入：160-260万元/年。
德庄火锅店加盟优势：
企业龙头：05年名列中国连锁百强餐饮第六位，重庆餐饮第一位；06年名列中国连锁百强餐饮第五位，重庆餐饮第一位；
农业重点龙头企业：05年集团被评为重庆市农业综合开发重点龙头企业；07年集团被评为农业产业化国家重点龙头企业；
最大的专业火锅集团：5大子公司、30余家自营火锅酒楼，500余家加盟酒楼和1个研究所共同构建重庆德庄火锅航母；
全国连锁店市场占有率居第一：火锅专家，执重庆火锅牛耳，最多直营店，最多加盟店，500余家成功的加盟店分布于全国各地，覆盖省份最多，在全国餐饮市场形成强有力的辐射；
成熟的特许经营模式：8年的特许经营经验，专业、诚信，为加盟商提供准确的投资回报分析；高续约率、高赢利、更低风险；
专业支持小组服务于加盟商，帮助顺利开业：专业市场考察与选址队伍以及系统、科学的市场与选址评价制度、切实保障投资者的利益、降低投资风险；开业前筹备、策划、培训强化、市场定位等开业支持系统，帮助加盟店顺利开业。
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5、重庆奇火锅店加盟费用利润：
| 奇火锅加盟店 | 加盟费用 | 加盟面积 | 年纯利润 |
| 县级加盟 | 4.8 | 200-500 | 18 |
| 地市级加盟 | 6.8 | 500-700 | 25 |
| 省会级加盟 | 10.8 | 700-1000 | 32 |
| 直辖市级加盟 | 12.8 | 1000-1500 | 43 |
单位：/万元
重庆奇火锅店投资与回报分析图
重庆奇火锅店加盟优势：
奇火锅总裁谢莉荣获中央电视台《赢在中国》全国总冠军，这是对奇火锅品牌的肯定，也是对奇火锅创业精神的肯定。
1、品牌行业影响力及公信度
《中国十大火锅品牌》、《全国餐饮连锁百强企业》、《重庆十大名火锅》
全国消费者的肯定，行业权威的认可，较好的公信度为开店成功打下坚实基础
2、无法复制的产品核心竞争力
（奇火锅，奇就奇在吃了不上火）独有中药材底料秘方，产品技术无法复制，避免同质化竞争，且有自己明确的推广诉求点。
3、加盟支持全程辅助
从店面选址、装修设计、物料配购、人员培训、驻点支持、开业策划、后期督导全程介入为加盟商成功开店导航。
4、专业品牌连锁，成熟运营团队
奇火锅300余家全国连锁加盟店，覆盖国内85%的城市，对开店各地餐饮竞争市场、口味、用餐习惯等充分了解，为加盟开店提供专业的市场分析。
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相信各位创业者看完这份火锅店加盟排名一定会有很大的帮助，创业就是要选择适合自己的投资好项目，考察当地的环境是否适合项目的发展，然后再去狠狠地干，决定能够赚足第一桶金。
二、重庆老火锅店底料配方
重庆老火锅准备原材料：
牛油3斤，色拉油2斤，郫县豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑海椒1,5斤，生姜1两，大蒜1两，花椒1.5两，豆豉15克，宜宾碎米牙菜15克，冰糖1两，上等辣椒面2两，大葱1两3寸段。
重庆老火锅香料配方：
白扣5克，草果5克，三奈3-5克，丁香3-5克，砂仁5克，香果5克，孜然5克，桂皮5克，甘草5克，枝子5克，排草5克，老扣5克，甘松5克，陈皮5克，筚拨5克，香茅草5-8克，八角5克，香叶5克，千里香5克，小茴香8克，香草5克。
重庆老火锅店底料配方制作方法
重庆老火锅制作方法：
炒制前先把香料剪成2寸长得节，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨，准备2口炒锅，一个里面放（豆瓣，大葱，生姜，醪糟，白酒25克，大蒜，碎米牙菜，豆豉冰糖）共9样拌匀，另一口锅内加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油烧到7-8成热；
用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化至到油淋完为止·然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下滋粑辣椒，改用大火炒制当油沸腾时，改用小火熬制；
15分钟后加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制，直到各原料9分干时下泡涨得花椒，炒制5-10分钟即可。
鸳鸯火锅的制作原材料：
１、红汤火锅：黄牛背柳肉200克，水牛肝200克，水牛肚250克,鳝鱼片250克，水牛腰300克，活鲫鱼10尾（约500克）,鱼茸丸150克，鸭血500克，卤汁2500克。
２、清汤火锅：猪脊肉（片子）200克，鸭胗花200克，鲶鱼片200克,水发鱿鱼片200克，鸡片150克，鱼茸丸150克,水发刺参片250克，水发牛筋段250克，猪腰片250克,清汤卤汁2500克。
３、两锅共用大葱500克，蒜苗500克，莲花白500克，豌豆苗尖500克，菠菜500克，黄秧白500克，粉丝250克，冬笋200克，冬菇100克。
鸳鸯火锅底料配方制作方法
鸳鸯火锅的特色：
此火锅融毛肚火锅同清汤火锅为一体，只需一炉，双味同锅，南北皆宜，故名鸳鸯火锅。锅中间隔用铜片焊定，呈太极图形。清汤、红汤调制方法依旧，略有变化。清鲜醇浓，麻辣味厚，二者相配，相得益彰。此火锅于1983年在全国烹饪各师表演鉴定大会上大受赞誉，制作者重庆的陈志刚获秀厨师称号。
１、将以上各种荤素原料分盘装好，围在鸳鸯火锅四周，点燃火，烧开汤汁，打去浮沫，即可烫食。
２、味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成，每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可。
３、吃时，鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入，放入火锅中煮入味，连筷子拿起食用。
注：汤食过程中要加原汤、牛油、盐、白酱油，以免味谈。
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