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小本生意做什么好：90后农村女孩年赚30万
“为了调整配方做出好吃的快餐，几个月里她吃掉了2000多个鸡腿……”说起23岁的山东农村女孩魏雅静，同事们被她的执着所折服。3年前魏雅静大学毕业后开始自主创业，自己开过包子铺，而就在13年3月份，她倾尽所有积蓄开了一家做鸡米饭的快餐店，不到一年时间就卖出了6万份，赚了近30万元。
90后农村女孩创业年赚30万
魏雅静今年23岁，出生在山东省平度崔家集镇魏家村。可能谁也没想到，一个刚从农村出来的普通女孩，靠着经营快餐店一年赚了30万元。魏雅静的这家快餐店位于平度市区，是在2013年3月份开始营业的，而一年的时间里，她就卖出了六万份快餐。“说实话，其实连我自己都不敢相信。”说起此事，魏雅静还显得有些害羞。
2012年，她从青岛一所学院的酒店管理专业毕业，和千千万万刚刚走出校园的普通大学生一样，魏雅静也选择了与专业相关的行业工作，但是她心里却怀着一个梦想。
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“洋快餐卖遍全球，有很多大品牌，我就是学的餐饮，也希望能创造出一个中国快餐的大牌子。”魏雅静说，就在上学期间，她都会到一些酒店、快餐店打工、而毕业之后她还当过送餐工、做过包子工。
由于本身就是从事酒店管理专业的，魏雅静利用课堂上学到的知识，在打工中结合实践，不断摸清了餐饮业的经营方法。“2012年年底，我跟同学合伙开了一家包子铺。”魏雅静说，由于自己的堂哥也经营着多家包子铺，所以从进料、配方等多个方面，她能得到堂哥的帮助。“卖包子让我赚了一些钱，但后来因为这家店要拆除进行改造，所以我不得不放弃了。”魏雅静说。
用心数百次反复调味配制食谱
“由于受资金限制，我选择了起点低的快餐业。虽然点低，但可以做到面广，我要把自己的快餐店打造成快餐界的航母。”魏雅静充满信心地说，“专注做一份好饭，让快餐也能吃出家的味道。”
那为何要做鸡米饭这样的快餐呢？魏雅静说，她在酒店打工时就事事处处用心，而期间她就特别留意到，在平度的很多酒店内，客人们都很喜欢点红烧鸡块这道菜，而且也喜欢配着米饭吃。
“我本身学酒店管理的，所以对做菜也特别喜欢。”魏雅静说，她在平时也不断尝试着做这道菜，而且琢磨如何能做到让大众都喜欢吃的口味。
小本生意做什么好
特别是当自己包子铺关闭后，她就有了做鸡米饭的想法。2013年3月份，她将之前靠包子铺赚的几万元全部拿出，然后在平度市区租下了一个门头，之后又向堂哥借了几万元进行装修，最终一家名为“魏小宝红焖鸡饭”的快餐店在平度市繁华位置开张了。
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为什么取名“魏小宝”？开朗的魏雅静笑着说，这个名字朗朗上口，魏是自己的姓氏，“魏小宝”谐音《鹿鼎记》里的韦小宝，名字简单又好记。
来到这家店时，不时有客户前来购买，根据量的多少，每种快餐的价格也不同，最便宜的15块钱。“小魏特别用心，我跟她年纪差不多，但我真是佩服她。”一位员工小王透露，为做到口味统一、口感纯正，开业之初魏雅静反复调整配方，“她一边做一边尝一边改，光鸡腿就吃了2000多个。”小王说。
据介绍，经过数百次的反复调味尝试，魏雅静最终配制出了自己的食谱。据魏雅静介绍，目前她每天的营业额都在3000元左右，而好的时候能达到5000元。
团队7名员工中4个是大中专生
“现在像我们这样的专科毕业生或者中专毕业生找一份满意的工作确实比较难，所以我也想带动她们一起创业。”魏雅静说，现在快餐店里有7个员工，其中4个是毕业不久的大中专生。
“我们都是年轻人，就得勤快点，吃点苦不算什么。”为了自己的梦想，魏雅静和自己的员工们都很努力，起早贪黑。另外，快餐除了要有好的口味外，还要有一个明显的特点，就是“快”。
为适应现代人生活工作节奏快的特点，魏雅静在“快”上下足了功夫。“一份鸡米饭保证6分钟完成。”魏雅静说，她采取的方法是用高压锅闷压，再用砂锅收汁，既保证了速度，又保证了口味。此外，为了提高销售量，他们还做起了“外卖”。
利润最高的不起眼行业：打工女当上大老板
在人们一惯的思维里，创业圈往往是男性的世界。但实际上，越来越多的女性创业者正在撑起创业领域的半边天。今天的主人公蔡勉丽就是这样一位干练的80后女性创业者。
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在车间时是多面手
蔡勉丽是广东省惠州市惠阳区新圩镇黄光村人，1999年，技校最后一年实习期被分配到夏新电子（厦门市第一家中外合资企业）。一年后，夏新电子准备续签合同，但蔡勉丽并不留恋，她想学到更多的东西。
2000年，蔡勉丽来到一家皮革厂工作，做了三个月后，她又辞职了。随后，姐夫把她介绍到朋友新开的纸箱厂工作。“去了什么都要干，但可以接触到电脑，我学的就是计算机，当时就觉得比较新鲜，立马答应了。”实际上，开始工资只有五百元，还身兼后勤、财务、电脑技术员、车间主任等数职，但蔡勉丽就这样一干就是八年。
“那八年里我学到了很多东西，现在的一切都归功于那八年。”蔡勉丽在车间里学会了雕刻、印刷、制图，以及怎么跟技术人员沟通和联络感情，这些都是她认为最宝贵的东西。
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机器坏了自己维修
在打工的那八年里，蔡勉丽俨然就是个“小厂长”了，由于先前公司负债问题，老板不敢露面，只能做起甩手掌柜。蔡勉丽事无巨细，从跟单、内勤管理，甚至连公司电脑和打印机坏了也会维修。
计算机专业毕业的她，对于电子产品有着浓厚的兴趣。“当时，我们在学校学的电脑还没有鼠标，所有操作都是记命令的，出来后就更新换代了，我自己报班去学，这样才跟得上时代嘛。”对于新鲜事物，特别是电脑技术，蔡勉丽的学习热情一向很高。
“机器坏了，我都喜欢自己拆修试试，不行再叫修理工”，蔡勉丽在学校就拿过技工证，现在电脑、复印机基本故障她都自己能解决，这不免让人有些惊讶，但一切又似乎是那么理所当然。到电脑维修店请教高手，跟同行“偷学”制图和绘画，对自己兴趣的坚持和果断执行力或许正是她创业成功的内在特质。
夫妻合力渡过难关
2006年，蔡勉丽让所在公司月平均产值保持10万的增长，厂房也从500平方米扩大到5000平方米，但当时老板并无扩大意愿，反而把大部分厂房出租出去，这让蔡勉丽感觉到自身事业的发展到了瓶颈期，她想自己出来创业，做来料加工。
2007年9月5日，蔡勉丽辞职后，她和老公拿着10万元的启动资金在新圩镇合兴街1号租了一间200平方米的厂房，房租和设备就花了6万多。
“毕竟做了8年，我们懂生产、有采购渠道、一定的人才资源，所以当时打算合股的人还不少，但我们坚持自己慢慢做，一点点做起来。”创业初期，流动资金和场地、设备的限制成为他们忧心的问题。
的确，很多上游的原材料公司都要现金采购，而订单往往要两个月才能收到回款，资金越滚越大。好在夫妻俩兢兢业业，老公负责业务，老婆负责生产，两人潜心创业，一起走过了最艰难的时候。
“我们和惠尔康从2008年开始合作，在供应商里面我们算是最优质的，基本没出现过质量问题。现在我也并不不急于扩大场地，只想利用新投入的这批设备做好我们的产品。”提升产量、稳定质量、丰富种量，提升产品在整个产业内的竞争力，这就是蔡勉丽公司未来发展的基本方向。
小本生意做什么好：赔钱赚到200万
80后的季铖，27岁，中国人民解放军理工大学电力管理自动化专业毕业，毕业后可以进入部队当兵慢慢升军官，也可以选择进国家电网公司捧“铁饭碗”好好过日子。可他两样都不选，偏偏选择经商，做餐饮私营业主。
在连栽两个“大跟头”后，第三次创业头一年净赚200万元。他的创业感言：无论做人或经商都要讲究诚信，跟头从哪栽的从哪爬起来。在盐城市区五洲国际广场二楼“釜山料理”店里，一个身穿休闲装的小伙子，穿梭于厨房与店堂之间。若非经人介绍，还以为是食客在提意见。
他其实就是店主季铖，除了拥有这家占地500多平方米的餐馆外，隔壁一家1000多平方米的“致湘山”餐馆也是他的。也许有人会说，他肯定是“富二代”，有钱任性不稀奇。然而，通过交流发现，这个“富二代”有点特别。
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首次创业赔光14万本钱缓不过劲来
2011年夏天，毕业前半年，季铖下定经商的决心，闹得父母大为不悦。毕竟，辛辛苦苦培养出来的高材生，放着大好前程不要，跑出去闯荡实在有些不放心。更何况，身为商人的父亲深知经商背后的辛酸苦辣，他不想儿子步其后尘。但是，父母终究没能犟过儿子。
季铖去了南京，在小旅馆省吃俭用住了半个多月。这段时间，他整天在地下商业街里转悠。他承认，去南京前其实并没想好干啥。创业，纯属冲动。
利润最高的不起眼行业
不过，既然人已出来，他放不下面子，“免得回去被老爸嘲笑。”季铖说，最初他想开个蛋糕房，回来调查发现，盐城市场早已饱和。后来又想开家足疗房。可惜，最终以失败告终。而且，栽了人生头一个“大跟头”。
“因为太急于求成，听人背后一怂恿，想都没想就交了几万元定金，租下一层2400多平方米的店面。”季铖说，“为了把店开好，我甚至出资请来了扬州脚艺名人陆琴，帮我指点。没想到，人家只转一圈调头就走。”
原来，季铖的选址除了不方便停车外，地理位置也不繁华。“人家说，就算店开得再大也没用。”季铖说，“考察加接待费用，前后花了14万。纠结了好几天，最终还是决定放弃，否则今后肯定要吃大亏。”
面对失败，季铖承认在之后的大半年时间里终日将自己关在屋里，不见人。甚至闪过一个念头：老老实实的上班。
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走出阴影再创业再遭打击
“从父亲那借来的钱一下子全赔光了，他不仅没有怪我，反而鼓励我二次创业。”季铖说，“父亲说每个人创业之初都会遇到失败，没有谁会是一帆风顺。他在干书商前，曾失败过许多年。后来之所以成功，除了经常研究市场外，最重要的是讲诚信。”
走出阴影后，季铖去了上海。有天晚上闲逛时，他被一家叫“麻辣诱惑”的餐馆吸引住了。“其他店都是灯火通明，唯独这家店灯光偏暗，人气却火到要排队。”季铖说，“排了1个多小时的队进去点了份毛血旺一尝，立马就把我征服了。甚至过了好几天，还是念念不忘那个味道。”
“说不出来的鲜美，一打听才知道原来该店有专门的调香师，在原先四川口味的基础上作了改良。”季铖说，“我带父母去品尝完，一商量决定也要开家连锁店。”
出人意料的是，这个想法遭到店方拒绝。原因是该店所有菜和调料均为统一配送，不外传。为此，季铖每晚10点钟等店方打烊后找店长协商，但就是不成功。
“我悄悄往该店长包里塞2万元。没想到，人家居然冒雨追到宾馆退了回来。”季铖说，时间一长，可能对方被自己的诚意打动了。有天晚上，店长下班后答应帮他引荐一位大厨。
2012年下半年，季铖在盐城市区五洲国际广场二楼租下1000多平方米的店面，“麻辣诱惑”正式营业。还别说，自从请来这位大厨，餐馆生意异常火爆，“第一天收入7000元，第二天就过万元。”季铖说，“四天营业额就超过了四万。”但火爆的业绩仅维持了1个多月，便又熄火了。
餐馆起死回生一年净赚200万
“走下坡路的原因是我一味按照上海店的规格，忽视了本地的消费能力。”季铖说，当初他把人均消费定在80到130元，而盐城类似餐馆的消费标准在100元左右。加上店里食材货源大多靠进口，仅半年，营业额被压至3000元左右，“麻辣诱惑”一点也不诱惑人了。
“当时寻思着要转型。”季铖说，在停业整顿的两个月里，他重新进行市场调研，决定将人均消费额定在40元左右，但食材质量标准保持不变。同时，为了吸引食客，他将原来的店名更改为“致湘山”，口味也更换为湘菜。
“那时盐城流行吃剁椒鱼头，但没几家口味正宗。”季铖说，经过与大厨不断摸索，他们在原有口味的基础上，结合盐城人的饮食特点作了调整，使得这道传统湘菜变得更受欢迎。
功夫不负有心人。靠着这点努力，季铖餐馆的生意慢慢起死回生，渐渐恢复了以往的人气。按照普通人的思维，既然生意好转了，那就稳妥些好好经营呗，可季铖却不这么认为。他在经营了一段时间后，四处筹资并于2013年在餐馆隔壁又开了家“釜山料理”，主打韩国菜。
“我就是不想把所有鸡蛋全放一个篮子里。如果食客吃不惯湘菜，走出店门兴许能被韩国菜吸引住，尽量留住客源。”季铖笑着说，“现代人的消费理念早已发生变化，只有提供多元化服务，才能抢占市场份额。”
他的这套理论通过一年实践得到了回报，“去年一年营业额1000多万元，净赚200多万元。”季铖说，眼下两家餐馆不仅吸引本地人，还吸引了不少外国友人前来品尝。“都说成功要有运气，我看除了要肯吃苦、肯钻研，善于思考外，更要讲诚信。”季铖总结说，“不能因为一两次失败就降低了服务标准，那样永远不会成功。”
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