大碗饺子做法？
管理员
素菜水饺
主料:饺子粉250g 白菜350g
辅料:油30ml 盐4g 胡萝卜60g 干木耳15g 粉丝35g 花椒30粒 蚝油10g白胡椒粉适量 包饺子调料适量 葱8g姜8g
配方：
1.250g饺子粉，我加了125g清水，和成面团，盖上盖子饧一个小时。如果你觉得硬的话，你可根据自已的习惯添加水的量。
2.面团饧着的时候，准备馅料，木耳、粉丝分别泡发，白菜、胡萝卜洗净。
3.胡萝卜擦成丝。
4.白菜切成碎末。撒适量的盐。为除去菜中的水份。
5.泡发好的木耳粉丝切碎。
6.锅中倒入油，爆香花椒。
7.捞出花椒，油热的时候就倒入胡萝卜丝中，再加入姜末拌匀。
8.白菜攥去水分，加入木耳、粉丝碎、葱末。
9.加入胡萝卜丝。
10.包之前再搅拌均匀加入耗油、盐、白胡椒粉、包饺子调料。
11.饧好的面做成长条。
12.切成均匀的剂子。
13.擀成饺子皮。
14.将馅料包入。
15.锅中水烧开后，倒入饺子，盖盖煮沸，饺子飘起来后，打开盖，稍煮即可捞出。
【泡菜豆腐水饺】

主料：小麦面粉适量
辅料：猪肉馅200克 豆腐1/2块 泡菜1小袋 黄豆芽100克
调料：食盐适量 酱油适量 料酒适量 香油适量白胡椒适量
配方：
1.一小份肉馅，猪肉、牛肉都可以，或者两种肉馅都放，比例为1：1就可以。把准备好的肉馅放入大容器中
2.北豆腐半块，把豆腐洗净后放入沸水中烫一下，然后用叉子捣碎，不必捣的过碎，留一些颗粒状会更好吃，或者切成小丁也可以
3.泡菜沥去汤汁，切碎。带汤汁也可以，味道更浓~随喜好就好~
4.豆芽洗净，放入热水中汆烫，沥干水分后也切碎，切成小段就行
5.先取放肉馅的容器，加适量盐、料酒、海鲜酱油、香油、白胡椒粉，把肉馅搅打上劲，随喜好和习惯加水~
6.然后放入豆腐、泡菜、豆芽，拌匀成馅料
7.用蔬菜汁和面，揉成面团，盖上湿布，醒30分钟
8.再把醒好的面团揉匀、搓条，做成剂子，擀成圆面皮
9.包入馅料
10.捏成任意形状的饺子
11.最后把饺子下锅煮熟即可
【猪肉玉米芹菜水饺】

主料:小麦面粉600克
辅料:五花肉约500克 玉米(鲜)1根 芹菜200克 鸡蛋1个
调料:食盐适量 姜适量 蒜适量 老抽适量香油适量 水适量白糖适量
猪肉玉米芹菜水饺的做法
饺皮材料：富强粉600克，盐少许，清水适量。
馅料：五花肉约500克（偏瘦），嫩玉米1根，芹菜200克左右（比较细的那种芹菜），鸡蛋1个，蒜姜适量
管理员
原材料：中筋面粉250克，清水130克，韭菜，猪肉馅，虾仁
调料：盐，生抽，老抽，姜，白胡椒粉，植物油，淀粉
制作过程：
1、适量中筋面粉、少许盐加清水和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面。
2、肉馅加入少许白胡椒粉、姜末、1汤匙生抽和1/2汤匙老抽，1汤匙料酒，一点点清水和少许淀粉搅拌均匀腌制。
3、虾剥出虾仁去除虾线，切成小段加入少许白胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀腌制。
4、韭菜清洗干净一定要控干水分，然后切碎备用，这时候先不要着急拌馅。
5、先将面团搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，擀成饺子皮。
6、要包饺子之前，将韭菜放在一个盆中，加入一些植物油搅拌均匀，先用油锁住韭菜的水分，最后再加入猪肉馅和虾仁、盐搅拌均匀开始包饺子。
7、取一个饺子皮，放入韭菜馅，按照自己的习惯包成饺子。
8、待饺子全部都包好，锅内加水烧开，下入饺子煮熟即可。
管理员
做大碗饺子，是一件幸福的事，听着就叫人想要来一碗的感觉。首先要把肉馅搅碎，根据个人喜好放适量的葱，姜，蒜，酱油，香油沿着顺时针方向搅拌均匀，用保鲜膜包裹后放置。
冷水和面，醒十五分钟后，面皮擀薄，包馅，一个个，一排排，一圈圈肚子圆又圆的饺子用开水煮熟后捞至碗里，加香菜，真是美味！