港式奶茶加炼奶还是加淡奶好？

在奶这一方面的，我个人建议用炼乳和淡奶两种食材相混合。相对糖来说，炼乳自身就有甜味，其可以调节奶茶的甜度，更容易控制用量；淡奶对于口感来说非常重要，奶加多奶味道就浓一点，奶加少茶味就浓一点。再次提醒各位，一定不能用鲜奶，因为鲜奶的含水量很高，很轻易就把茶的味道冲淡了，这样的话就不再是港式奶茶了。

港式奶茶要加黑白淡奶才更有风味，加炼奶的话太甜，会掩盖茶的香味，奶味也会不足。

好喝的港式奶茶是炼奶、淡奶两种混合加的，见过有些讲究的加3种奶。不过自己DIY就没那么讲究了，炼奶和淡奶2种我都试过，个人觉得加淡奶香醇点，如果能买到黑白牌淡奶最好，听说很浓滑，我这里买不到就用雀巢三花。