赣州醋果子是什么？

1.醋果子是指酸菜。

2.赣州的醋果子一般都是指酸坛子里面的酸菜，这种酸菜主要由萝卜、豆角、泡椒组成，由醋坛子泡制而成的这种酸菜美味可口，是赣州各大饭店的配菜之一。

3.在赣州街头好多饭店都有醋果子炒大肠这道菜，大肠加醋果子爆炒，美味可口，是下酒下饭的必点菜，深受赣州人民的喜爱。

赣州的醋果子，就是把生的萝卜，切成片后用盐稍淹，然后用食醋泡起来，拿来炒猪大肠、猪肉，吃着酸溜溜的，味道很好！