湖南省衡阳市地处亚热带，位于东亚季风区，属亚热带季风湿润气候，具有气候温和、四季分明、雨水集中、光热资源丰富的特点，适应多种水果生长。梨、桃、李、枣、杏、枇杷、杨梅等果树在湖南栽培的历史超过2000年。
另湖南是以柑桔为主的多种水果产区，全省栽培的果树有14科、24属、48种，其中较多的有柑桔、梨、桃、李、枣、柿、梅、杨梅、枇杷、猕猴桃、葡萄、石榴等13种。目前，全省68％以上的水果面积、78％以上的水果产量、三分之二的水果产值是柑桔。湖南水果产量占全国水果总产量的5.4%，柑桔产量居全国第四位。
