小吃行业做什么最火爆？
都说小吃行业挣钱，倒也不是做什么小吃都挣钱，这还得看老板会不会做生意。由于每个人的能力和技能不同，造成了同样的行业而不同的人做所得到的结果是不同的。就好比从一条街道上甲也卖煎饼果子，乙也卖煎饼果子，可是甲的生意就是没有乙的好。大家都说乙的煎饼果子味道更好，所以都爱吃他家的。价格都是透明的，在同等的价格的竞争下乙胜在口感上。当然也不能片面的从这一方面来说，谁的味道好谁就一定会生意火爆。还有品牌选择、服务态度、地理位置等因素也是成为生意是否火爆的原因。那么现如今做什么小吃行业更有前景，更火爆呢？
1.酱猪蹄 酱猪蹄是非常美味的一种美食，平时家里吃饭偶尔也会买点这些肉类的冷菜来吃，尤其是逢年过节时酱猪蹄更是受欢迎。将一包一包的酱猪蹄称好包装起来，然后放到精美的礼品盒子里，售卖给走亲访友的人，其中利润也是挺大的。还记得年前送礼时看到很多人都去买包装好的猪蹄送自家亲戚，连一个手提袋那种的包装盒都要收费五元，来晚了还订不到货，可见酱猪蹄也是很好销售的。
2.绝味鸭脖 鸭脖和猪蹄一样都是绝佳的冷菜，像这些卤味的小吃成本都不是很高，而且只要味道好特别容易销售，时间一长还能拉拢不少的回头客。除鸭脖以外还会配以藕片、土豆片、海带、鸭胸脯、金针菇等美味的卤味，多种口味以供选择，满足不同人的口味。比较出名的“周黑鸭”这种连锁店他们的鸭脖就很好吃，且也比较有名气，但是如果是自己做的话会节省很多的加盟费等，只要口感好，其实加不加盟都无所谓的。
3.烤冷面 烤冷面别看它小小的一碗，其中的利润也是赚了好几倍的，而且烤冷面比较好制作，几乎口味都是差不多的，没有太大的差别。烤冷面适合用来晚上摆摊，当做晚餐或是零食来吃，所以做烤冷面的话还是比较轻松的，不用一天到晚忙生意，空闲时间比较多。这个也可以在繁华的街道上摆摊，或者在夜市上摆摊，来来往往的人比较多，生意会特别的忙的。由于是小推车式的经营模式，比较灵活，不用担心某个地方生意不好，不好就转移基地。
这三种小吃生意一直都是比较火爆的，像酱猪蹄和绝味鸭脖是比较适合开店的，倒也不用开多大的门店，一个几平方到十几平方的小店便足够了，当然条件允许的话也可以做的大一点，装修的豪华一点，这样做起生意来也比较方便。而烤面随处可见，也是随处可去，它具有流动性，且投资小，特别适合想做小吃行业的人尝试一下。由于它便于转型，如果烤冷面在当地不受欢迎的话，小推车还可以作为其他小吃的用途。
