成都蜀一蜀二冒菜品牌详情
蜀一蜀二冒菜作为中国健康清水原汁冒菜，以“轻麻泛香、轻油适口；原汤原汁、老少皆宜”为核心竞争力。
传承至今蜀一蜀二冒菜已有专业的舌尖口味研究团队，由多名中医、营养师、底料师组成，依据食药同理的道理，无论是从操作方式、口味及人体健康需求上都对传统冒菜做出了很大的改进，底料选用几十种绿色中草药，辅以秘制调料熬制而成。
麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾开胃，不上火，不败胃！是为数不多的真正做到了适合大众口味的健康美食！
蜀一蜀二原汁冒菜的做法及配方被泄露
话说成都冒菜已经成为成都这座城市的美食地标，作为一份比火锅快捷，比串串香健康，比麻辣烫高端的“同姓兄弟”在做法及配方上到底有何特色，我特全副武装深入冒菜门店打探秘诀，今天给大家私下揭秘蜀一蜀二原汁冒菜的做法及配方。
蜀一蜀二作为原汁冒菜的开创者，和其他冒菜有着很大的区别，操作步骤更加便捷，除了公司秘制底料和调味粉之外，没有任何技术含量，不必要的消耗也降低到了最小。
第一步：熬制高汤
所谓原汁冒菜，最重要的一点就在于原汁汤料。我暗访了解到，蜀一蜀二的高汤是用牛棒骨、鸡架、猪骨、猪皮、老姜、花椒、胡椒共同熬制而成，耗时4个小时左右，成品高汤均呈米白色，有浓郁的骨头香味。
第二步：秘制底料
高汤熬制成功后，蜀一蜀二员工将公司研发部秘制的底料按比例称重浸泡在高汤中(比例多少未能探听到)，再加火烧开，小火熬制10分钟，使底料中的香味和不上火的药材秘方完全融入到汤汁中即可。在第二天使用之前清理好汤汁中遗漏的表面杂质即可。
第三步：准备调味剂
冒菜在秘制汤料之外只需要提前准备好，公司提供的秘制调味粉、白芝麻、蒜泥、小米辣、牛油、青豌豆、芹菜、葱花等，蒜茸和秘制调味粉是冒菜调味中的主力军，它在任何一种碗料调制中都不可少，但用量也不能多。碗料中需要的芹菜，可以带着叶子一起切碎，其用量可以稍大一些，调制汤汁味道需要精确掌握的是红油，按一般小勺一两计算，少则减，多则加。
第四步：清水煮菜
原汁冒菜简操作就在于此，不会做饭的我感觉自己看一遍就会了。一锅清水，除了一丢丢盐之外的纯清水烧开，直接放入喜欢吃的菜品一锅煮熟，首先放入冻制品和不易熟食品，最后放下去的应该是最易熟食品(毛肚牛肉等需要后放，不能煮久)，然后捞出放于盆中。需要掌握菜品烹煮时间。
第五步：淋汁上菜
调制适宜口味的汤汁直接淋汁上菜，汤料加入多少也要根据菜品多少而选择大、中、小碗并控制汤料份量，但汤料上面的油也要适当加一些，此时一碗香喷喷的原汁冒菜就好了，如此简单，soeasy！做好的原汁冒菜直接端盆上桌，即可享受美食。
我认为：虽然在菜色上市场大体一致，但考虑创业加盟的话，简操作，技术含量更低的原汁冒菜更适合创业者选择，有公司总部秘制底料的保障也无需担心市场复制口味，毕竟简操作出来的原汁口味还是一如既往的纯正好吃。
成都蜀一蜀二冒菜加盟店展示
成都蜀一蜀二冒菜加盟费用【新】
| 加盟店面积 | 50平方米 | 70平方米 | 100平方米 |
|---|---|---|---|
| 加盟费 | 免费 | 免费 | 免费 |
| 预计总投入 | 6万元 | 8万元 | 10万元 |
成都蜀一蜀二冒菜加盟投资开店成本
| 店铺面积 | 50㎡ | 70㎡ | 100㎡ |
|---|---|---|---|
| 加盟费 | 0元 | 0元 | 0元 |
| 房租费用 | 1.25万元/月 | 1.75万元/月 | 2.5万元/月 |
| 装修费用 | 600元/㎡ | 600元/㎡ | 600元/㎡ |
| 设备费用 | 4万元 | 5万元 | 8万元 |
| 前期原材料 | 1万元 | 1.2万元 | 1.5万元 |
| 广告宣传费用 | 5000元 | 7000元 | 1万元 |
| 开业费用 | 4000元 | 5000元 | 8000元 |
| 人员工资 | 2800元/月/人(2人) | 2800元/月/人(3人) | 2800元/月/人(4人) |
| 水电杂费 | 1200元/月 | 1500元/月 | 2000元/月 |
| 流动资金 | 5万元 | 8万元 | 11万元 |
| 总投资费用 | 15.83万元 | 22.34万元 | 32.12万元 |
| 以上投资费用以成都为例，除加盟费外，其余费用为预估可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
成都蜀一蜀二冒菜投资利润分析
| 面积 | 50㎡ | 70㎡ | 100㎡ |
|---|---|---|---|
| 人均消费 | 60元 | 60元 | 60元 |
| 日客流量 | 50人 | 60人 | 80人 |
| 日营业额 | 3000元 | 3600元 | 4800元 |
| 月营业额 | 9万元 | 10.8万元 | 14.4万元 |
| 毛利率 | 60% | 60% | 60% |
| 月毛利润 | 5.4万元 | 6.48万元 | 8.64万元 |
| 房租费用（月） | 1.25万元 | 1.75万元 | 2.5万元 |
| 人员工资（月） | 5600元 | 8400元 | 1.12万元 |
| 水电杂费（月） | 1200元 | 1500元 | 2000元 |
| 月净利润 | 3.47万元 | 3.74万元 | 4.82万元 |
| 年净利润 | 41.64万元 | 44.88万元 | 57.84万元 |
| 以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。 | |||
成都蜀一蜀二冒菜市场前景
1、味美————融合口味南北，火遍全国南北口味的市场，从这里突破！口感在保留四川特色基础上更具有极大包容性，让人唇齿留香，欲罢不能。
2、不上火————连吃7天不上火，不拉肚子
因为在“蜀一蜀二原汁”冒菜底料泌制过程中不仅加入了板蓝根、金银花、大青叶、木香、陈皮清热、排毒、健脾养胃等40余位上等天然养生食材，并经文火熬6-12小时精制而成，冒出的菜既能充分释放出醇厚宜人的麻辣香味，还不上火，让你毫无负担地享受冒菜的美味。
3、养生————菜品系列丰富，既过嘴瘾，又能养生
“蜀一蜀二原汁”冒菜，有麻辣系列、营养骨头高汤系列，麻辣系列冒菜又分麻辣、中辣、微辣、香辣等不同口味，营养骨头高汤系列又分营养滋补型、美容养颜型、瘦身减肥型、降血压型。
蜀一蜀二可以冒多种绿叶蔬菜、豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类、肉类等，你可以凭个人喜好随意搭配，也可以将新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等比例进行科学搭配，只需花很少的钱，既可以享受美味，还可以补充维生素和蛋白质。
4、样多————百种菜品任意搭配，四季火
天上飞的，地上跑的，水里游的......百种菜品通通出来，天天吃出新花样，助你饱私囊。
5、宫廷配方————传承1300年的宫庭配方，富含天然骨胶原蛋白
“蜀一蜀二原汁”冒菜传承1300多年宫庭秘制配方，每一种菜品系列底料汤汁，均是采用新鲜的牛棒骨、正宗的土鸡、鸡架、猪骨、猪皮等20余种天然食材精心熬制6-12小时而成，其营养价值完全溶于那鲜美醇的汤底，使汤底中富含多种营养成份，其中最丰富的要算是“天然骨胶原”，也称作胶原蛋白(HTC)。约占蛋白质含量的15.5%，“胶原蛋白”是人体骨骼和皮肤的自然成分，有利于皮肤的更新，以及骨骼、软骨、关节等部位损伤的复原，长期食用动物胶原蛋白对人体皮肤表面有非常好的滋润作用。
除此之外，高汤里还蕴含另外43种营养元素，包括蛋白质，16种氨基酸，22种脂肪酸、维生素B1和维生素B2，用它冒上新鲜的蔬菜和肉菜，不仅味道鲜美，营养丰富，还有清热、排毒、美容养颜、补肾补钙等天然滋补的营养、养生功效。
6、安全————0添加剂，绿色食品，放心吃！
有产品研发部、设备及原材料生产部，底料QS标准生产厂，为美味保驾护航永，远对消费者的健康负责。
7、有主题————男女老少狂消费，超给力！
童年回忆变成主题，不只是学生、白领，甚至是老人、小孩都来吃，好吃又好玩。
蜀一蜀二原汁冒菜在操作上确实具有多重优势：
1、翻台快
60秒出餐见利投资回报快
点餐、入座开吃，一气呵成！顾客来了就点，点了就吃，吃完就走，翻台率极高。
2、学的快
3-5天掌握核心技术无需大厨
无需经验、无需大厨，全程标准化操作，大厨手把手教，3-5天学会，轻松掌握好开店。
3、盈利
整店输出夫妻开店1-2人经营
整店输出模式，店面可大可小，无需高档装修，成本底毛利高，资金压力小，快速收回投资。
4、支持全
全程支持投资四平八稳轻松致胜
总部多年餐饮研发、运营经验，小到选择，大到运营，总部专业团对全程指导，创业无死角。
区域保护政策
为保证加盟商利益不受侵害，加盟店的距离不得少于两公里。
虽然在菜色上市场大体一致，但考虑创业加盟的话，简操作，技术含量更低的原汁冒菜更适合创业者选择，有公司总部秘制底料的保障也无需担心市场复制口味，毕竟简操作出来的原汁口味还是一如既往的纯正好吃
对于创业者来说冒菜属于一种低风险的项目，从蜀一蜀二公司角度来看，他们能给予加盟商的扶持也非常明显。
加盟商可享受的独特资源
1、有专业团队参与研发、策划、运营和管理，团队精心历练打造全新的餐饮新理念；
2、独具川蜀文化底蕴的冒菜品牌，特色健康美味的菜品确保经营成功；
3、真正立足川菜风味，神秘而独特的养生文化呈现无穷魅力。
科学完备的店面选址指导
总部将协助加盟商进行客观商圈分析，专业团队的评估和资金预算分析将确保加盟门店的利益最大化。
加盟后详细的技能和实践操作培训：
1、蜀一蜀二总部提供全面的门店经营管理模式培训；
2、蜀一蜀二独有的服务流程、技术技巧培训；
3、蜀一蜀二对经营方案、员工心态和素质培训；
4、蜀一蜀二对食品安全、健康调配的管理培训；
5、蜀一蜀二对品牌文化、企业文化培训。
开业前全程专业辅导
1、全面指导门店的选址、开业前期的准备工作、所需物品的采购；
2、提供开业活动，开业宣传，开业折扣以及宣传海报的策划指导；
3、提供店面餐饮团队组建的建议和意见
开业后经营管理的服务支持
1、专业的团队全程跟踪辅导；
2、加盟店营业信息的收集及专业的经营分析和指导服务；
3、完备迅捷的物流配送和供应底料；
4、覆盖全国的强大宣传支持与企业文化传播。
蜀一蜀二冒菜总部网络平台强有力的业务支持
1、通过新闻、网站、支付宝平台、问答等多种形式在互联网上持续有力的传播；
2、借助网站的宣传力道，实行一站式网络营销；
3、资源合理配置、优化组合，并建立了属于自己的餐饮数据库；
4、开辟支付宝平台，充分整合全网美团，大众点评，美食网，百度推广，微信，QQ各种宣传推广平台。
对于冒菜加盟项目而言，除了加盟优势、项目的可操作性、项目前景之外，还应该严格考察该品牌是否有正规的底料研发工厂，公司提供的是否是三无产品，是否能够长期稳定地为旗下加盟商提供资源和底料食材。为了解蜀一蜀二公司的正规性，我继续走访了蜀一蜀二旗下的底料研发工厂，见证了整个底料生产步骤。
蜀一蜀二的底料研发工厂“亚太餐饮联盟标准化产业研究院”位于成都大邑县，整个工厂囊括了营养师团队、中医团队、底料师团队、厨师团队四个团队，工厂集研发和生产于一体，在传统巴蜀美味的基础上，结合了营养学、养生学、古中医学等理论，专业研发真正意义上既美味又健康的冒菜底料。
从工厂的每一个细节可以看出，这是一家专业从事健康绿色美食研发和巴蜀美食文化推广的企业，做绿色健康餐饮是这个品牌持久的追求。
纵观整个企业在加盟项目，加盟政策，项目优势，研发工厂和渠道推广上的优秀表现，蜀一蜀二冒菜加盟品牌在整个冒菜加盟市场十分突出，是一个值得信任的优质品牌，想要加盟冒菜项目的创业者可以参考加盟。
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