杭州古早永乐村餐饮管理有限公司成立于2016年8月，公司拥有一流的餐饮连锁品牌管理团队，旗下拥有品牌加盟部、品牌策划部、市场拓展部、企划营销部、营运部、工程部、行政办公室、门店管理部等多个部门，在连锁餐饮浪潮中拥有卓越的竞争力。
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【古早永乐村导航】
1、项目详情
2、加盟费用
3、市场前景
4、加盟优势
5、加盟条件
6、加盟流程
7、相关信息
古早永乐村加盟
古早永乐村以“穿越·岂止于舌尖”作为公司的发展理念，以“米其林三星大师悦创豆浆油条革命，世界名厨黄启云妙法台湾食补文化”作为公司的主要特色。公司将携手有志于从事餐饮行业的合作伙伴进行深入合作。
早就听说杭州西湖边有一家规格很高的早餐店，米其林三星大师的名头着实响亮，每每饭点的时候经过也是人头攒动。于是记者日前前去一探究竟。
所谓古早应该就是老底子的意思，古早永乐村店面的装修十分怀旧，竹制的点餐牌挂在进门处：黄金搭档类、绵绵冰类、台湾饭团类、古早宵夜类等等。从墙上、碗底都可以看到一些文艺语录，总结起来应该是一种台式怀旧清新风吧！
| 加盟城市 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 100㎡ | 100㎡ | 100㎡ | |
| 古早永乐村加盟基础费用 | 装修费 | 6万元(600元/㎡*100㎡) | 5万元(500元/㎡*100㎡) | 4万元(400元/㎡*100㎡) |
| 设备费 | 10万元 | 8万元 | 6万元 | |
| 进货费/原料费 | 5万元 | 4万元 | 3万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 2.5万元 | 2万元 | 1.5万元 | |
| 小计 | 23.5万元 | 19万元 | 14.5万元 | |
| 古早永乐村加盟成本费用 | 店面租金 | 1.44万元/月(4.8元/天/㎡) | 1.35万元/月(4.5元/天/㎡) | 1.26万元/月(4.2元/天/㎡) |
| 人员工资 | 2万元/月(4000元/月/人*5人) | 1.75万元/月(3500元/月/人*5人) | 1.5万元/月(3000元/月/人*5人) | |
| 水电杂费 | 1600元 | 1300元 | 1000元 | |
| 流动资金 | 10.32万元 | 9.3万元 | 8.28万元 | |
| 小计 | 13.92万元 | 12.53万元 | 11.14万元 | |
| 古早永乐村加盟总费用 | 投资合计 | 37.42万元 | 31.53万元 | 25.64万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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古早永乐村加盟利润分析
| 加盟城市 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 100㎡ | 100㎡ | 100㎡ | |
| 古早永乐村加盟利润 | 人均消费 | 30元 | 28元 | 26元 |
| 日客流量 | 130人 | 120人 | 110人 | |
| 日营业额 | 3900元 | 3360元 | 2860元 | |
| 月营业额 | 11.7万元 | 10.08万元 | 8.58万元 | |
| 毛利率 | 65% | 65% | 65% | |
| 毛利润（月） | 7.61万元 | 6.55万元 | 5.58万元 | |
| 减成本费用 | 店面租金 | 1.44万元/月(4.8元/天/㎡) | 1.35万元/月(4.5元/天/㎡) | 1.26万元/月(4.2元/天/㎡) |
| 水电杂费 | 1600元 | 1300元 | 1000元 | |
| 人员工资 | 2万元/月(4000元/月/人*5人) | 1.75万元/月(3500元/月/人*5人) | 1.5万元/月(3000元/月/人*5人) | |
| 古早永乐村净利润 | 净利润（月） | 4.01万元 | 3.32万元 | 2.72万元 |
| 净利润（年） | 48.06万元 | 39.86万元 | 32.6万元 | |
| 古早永乐村总投资费用 | 37.42万元 | 31.53万元 | 25.64万元 | |
| 投资回报周期 | 6个月 | 6个月 | 6个月 | |
| 备注： 1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。 2、表中总投资费用根据费用表格得出，想了解费用明细可查看古早永乐村加盟费用表格。 |
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联系方式：400-100-8327
古早永乐村加盟店展示
古早永乐村选择在杭城最繁华的湖滨商圈，毗邻西湖，与特斯拉和苹果店相邻，低调的立下首家门店，于润物细无声处，用心打磨着自己的品牌。期待以味觉唤醒人们对于时间的记忆，是一份两岸情缘，是一份海峡牵挂，是一种对中华文化的守护与世代传承。
古早永乐村老板是谁？古早永乐村由米其林三星名厨黄启云倾力打造，悦创豆浆油条革命，回归匠人姿态要求自我和团队，把最接地气的食物，赋予最深刻的情怀。
说到Ken黄启云，一连串的头衔可是响当当：法国蓝带美食协会亚太区常务理事、中国饭店协会名厨委员会副主席。这位拥有世界顶级头衔的台湾型男大叔，曾获得了法国蓝带协会颁给他的院士教授勋章，还获颁中华御厨的称号，两岸三地知名厨艺大师。
这位米其林三星餐厅名厨担任古早永乐村产品研发。其中养生豆浆、古早烧饼、古早饭团、台式清补凉系列都是黄启云大师亲自为“古早永乐村”量身定制的食谱配方。古早永乐村以高标准严格精选食材；油条低温煎炸，筋道健康；面团反复揉搓，做成的饼简直会呼吸；豆浆古法石磨，六道准备，细火慢熬。传统的匠人精神，随食物进入胃里，渐渐融入每一位食客的灵魂。
古早永乐村是由米其林三星名厨黄启云打造的台湾风味餐饮连锁品牌，主营食补豆浆、古早烧饼、霸王油条、台湾饭团、台湾清补凉、豆浆布丁等台湾小吃。
古早永乐村以“穿越·岂止于舌尖”为口号，给现代都市白领带来拥有高逼格怀旧情怀的时尚风味，作为一家全日制餐厅，颠覆了传统概念中烧饼油条只能作为早餐的观念，面向高流动性的人群，既能解决上班族的早午简餐，也能成为血拼的消费者的元气补充站。主力客群定位为愿意尝试新鲜，有一定审美品位、追求高效生活品质的都市白领。
米其林三星大师悦创豆浆油条革命世界名厨黄启云妙法台湾食补文化。
古早永乐村品牌是米其林三星名厨黄启云大师悦创的台湾风味餐饮连锁品牌，将台湾的食补文化进行深层次的解读和运用，运用现代技术对传统豆浆油条的产品革命，创造出符合现代都市白领饮食习惯的产品。
主力客群定位为愿意尝试新鲜，有一定审美品位、追求高效生活品质的都市白领。
【手工豆浆】
手工豆浆是必点的饮品，将浸泡的黄豆研磨成浆，再经过数次地过滤，煮透，再过滤，做出来的豆浆豆香浓郁，口感顺滑。
【霸王油条】
当家霸王——霸王油条，被广大食客称为“一根很霸气的油条”。霸气的要求每炸200根，换一锅油.。每条霸王油条炸好之后都是对“身材”和“颜值”有着很苛刻的要求。古早的每一条霸王油条必要36公分长，2.5公分厚，4公分宽。
在霸王油条金黄的外表下，松软的内在，散发着最迷人的香气，超过12小时的面粉醒发和精准的火候。掌控让油条保持着最佳的外表与难以言喻的口感。
【分子豆浆】
“分子豆浆”运用国际上最尖端的法式高端分子料理手法，突破性的将食补与国际高端分子料理相结合，创造了石斛圣女分子豆浆、玉米枸杞分子豆浆、咖啡分子豆浆。古早永乐村的大厨们利用了分子料理中的发泡原理，将水果、蔬菜、奶酪等食材呈现出泡沫形态，用以追求独特的口感风味，呈现食物的非认知常态，从而带来惊喜。
一杯豆浆融合了众多精选食材，却能喝出西式咖啡的感觉。分子料理将豆浆打出了绵密细腻的豆浆泡沫，融合了玉米枸杞的分子豆浆清新明目；融合了上等石斛圣女果的分子豆浆元气满满、增加免疫力。
【培根饭团&肉松饭团】
在古早永乐村点上一个饭团，或香肠葱蛋、或培根葱蛋、或肉燥，感受稻香围裹里香肠绵长的浓郁香味。金黄葱绿的鸡蛋与其说融在食物里面，不如说点缀在其间。在摩登迷幻的年代里波澜不惊的品一份淳致到骨子里的深情。
【烧饼】
古早永乐村的烧饼，融合西洋料理风格，大走国际化的“汉堡风”。
1、认同古早永乐村的情怀、理念、企业文化，并愿意将古早永乐村作为共同事业发展。
2、对服务行业充满热情，亲自经营，具有追求卓越的精神。
3、忠诚正直的品德操守。
4、具有足够的财务条件。
1、填写加盟申请表，详细、完整填写并发送加盟申请表到指定邮箱，经审查后，以邮件形式回复审核结果，初步符合条件的约谈。
2、取得意向书后，加盟商根据总部要求进行选址（能办理餐饮证照并符合下面第四条的选址要求及工程条件），将目标商业体的项目介绍和各楼层的品牌落位图（图中标注目标商铺）发给总部。
3、经总部现场考察、调研，出具经营预算及回收周期预算，签订租房合同。（无论达成与否，前期市场调研相关费用由加盟商出具。）
4、凭正式租赁合同（双方签字盖章）到总部签署加盟合同，并支付加盟费、管理费、合同保证金等相关费用。
5、履行加盟合同。
古早永乐村加盟合作方式
1、加盟模式：加盟商全额出资，负责店铺选址、人员招募、证照办理、采购验收、财务管理，总部负责培训、参与管理及辅导；
2、经营模式要求：按总部直营店模式经营，经总部书面同意方可根据当地实际情况适当调整。
3、经营管理：必须按总部要求前厅后厨管理制度、财务管理制度及规范化的操作流程经营，并每月如实填写营运和财务报表提交总部（总部根据数据进行市场分析，提供合理化建议供加盟商参考）。
4、店面选址：加盟商选取地址后，总部派遣专业团队实地查看，给出专业性意见，经总部确认后，方可签定租房合同。
5、店面装修：由总部指定设计公司统一设计出图，由总部指定施工单位按装修图纸要求进行装修，经公司各部门验收通过后方可开业。
6、人员招聘：店内管理人员及员工由加盟商自行招聘和管理（如无合适的管理人员可与总部协商，派遣合适的人员管理，薪资由加盟商支付，总部支援人员理论时间最长一个月。）
7、人员培训：厨师8名，服务员8名（含2名收银）及管理人员2名（店经理和厨师长各1名）共计：18名，须到总部接受培训一个月，经总部考核和加盟商双方认可后方可上岗。其他相关人员及二次培训人员的培训，由加盟商和总部另行协商。总部仅对培训人员的专业技能负责。
8、设备要求：厨房及厅面设备、桌椅、监控系统、收银系统等由总部统一安排，费用由加盟商承担（附清单明细，因店制宜）。
9、原材料要求：基础原材料当地采购（特殊调制配方产品总部配送，费用加盟商自理），但须按总部的标准进行采购，具体事项双方另行协商。
10、营销宣传：根据盟店周边实际情况及当地风土人情，总部制定合理性营销宣传方案，总部官网免费刊登加盟店信息，并提供宣传；加盟店单店营销活动须经总部批准后方可执行。
古早永乐村加盟门店选址及工程条件
1、面积：商场店80-150平米；标准店180--230平方米使用面积为佳。（实用面积）
2、商圈：商圈成熟，周边社区和办公楼密集；建议选择在商业综合体或大型百货商场的餐饮区人流密集为上。
3、租期：5年及以上。（允许适当递增）
4、供电：150KW的380V电缆拉至店铺（必要条件）。（商场店不少于100KW）
5、消防：提供原消防验收合格证明，有独立消防通道（电梯不算消防通道）。
6、空调：每40平米增加1台5匹吸顶空调（提供空调外机位置）；厨房须安装1台1.5P挂壁空调（提供空调外机的位置）。
7、排烟：20000M3/h的独立风管（必要条件）。
8、新风：8000M3/h或者外墙提供新风口位置。
9、供排水：提供直径32MM的进水管道、直径160MM的排水管道。
10、隔墙：墙面必须是实体墙，材质至少为轻质砌块砖；厨房1.5M--2M高的位置必须红砖墙，可悬挂相关厨房设备。
11、楼板承重：厅面300KG/M2、厨房450KG/M2。
12、弱电：电话1门、网络1门（100兆）。
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据了解，古早永乐村杭州新店开了还不到一个礼拜，店里就炸开了锅。古早永乐村营业时间从早点7点到凌晨1点，门口都排满了黑漆漆的大长队，一份豆浆油条从早点吃到了夜宵，全时段供应。如此火爆的餐饮品牌，想必每一位投资创业者都不愿意错过吧
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